麦当劳[微博]中国2日发布声明称，该公司已从多方面强化了食品安全与质量管理体系，并增设一位直接向中国区首席执行官汇报的“全国食品安全负责人”。目前，全国所有麦当劳餐厅的肉类供应已经陆续恢复。
在声明中，麦当劳表示将新增负责食品安全监察的全国食品安全负责人，独立于供应链管理部门，并直接向中国区首席执行官汇报，可行使一票否决权。
7月20日，中国媒体曝光了麦当劳、百胜等多家快餐连锁的肉类供应商上海福喜食品有限公司将过期变质食品混入原料中。之后，麦当劳和百胜等公司相继终止了与福喜的合作，导致它们旗下部分餐厅特定食品供应中断。
麦当劳表示，已任命麦当劳全球质量部的资深领导蒋纲女士暂履该职，在未来几个月内协助建立该部门。
为强化食品安全监管，麦当劳新增的措施包括：增加对食品供应商生产场所的检查频率，其中半数以上是由第三方机构或麦当劳的专业品控团队进行的突击检查，其余检查则由供应商总部的内审团队进行。 同时，麦当劳还将在2014年第四季度开通食品安全热线，办公室与餐厅员工可匿名举报违反商业道德或食品安全相关的不合规行为，举报内容将由全国食品安全负责人直接处理。
此外，麦当劳正派驻质量控制专员到所有肉类生产线，确保新增的食品安全质量监管措施执行到位。
对于肉类和蔬菜供应商，麦当劳表示，已对供应商进行了全面审核，包括第三方突击检查。中国所有麦当劳餐厅的肉类供应自8月下旬起已经陆续恢复。目前其5家肉类供应商包括：铭基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美尔(Hormel)、海神叉(Trident)和圣农(Sunner)。
麦当劳新增了创造食品(Creative Food Group)作为蔬菜供应商，并正在对潜在蔬菜供应商金州食品(Golden State Foods)在中国进行审核。此外，麦当劳还将从澳大利亚的金州食品短期进口生菜。
麦当劳表示，预计9月第三周之后，全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。
