向舌尖上的浪费说“不”,小份、半份菜成威海餐饮新风尚

百检网 2021-12-28

  日前,威海市文化和旅游局下发通知,要求星级饭店等全市文化和旅游行业做好餐饮节约工作,杜绝浪费。鼓励星级饭店提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,不误导消费者超量点餐。

  “艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德。各级文化和旅游行政管理部门、旅游企业要充分认识反对餐饮浪费行为的重要意义,切实增强责任感和工作主动性,传承中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德,倡导文明就餐、杜绝浪费的用餐文化,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”市文化和旅游局工作人员说,市文化和旅游局已于日前下发通知,要求全市文旅系统提高思想认识,履行社会文明责任,坚决制止餐饮浪费行为。

  通知还要求,各级文化和旅游行政管理部门要强化对旅游企业的工作指导,推动旅游企业转型升级。各星级饭店要积*打造节约型餐饮,引导星级饭店将制止餐饮浪费作为常态化工作任务,纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;加强厨师队伍建设,减少原材料采购、备料中的浪费行为,以匠心提升烹饪技艺,以出品质量杜绝浪费;鼓励星级饭店科学合理设计菜单,合理搭配菜品,调整菜品数量、分量,鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,不误导消费者超量点餐﹔积*推行“分餐制、公筷制、双筷制”;餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制。针对取用自助餐造成浪费的行为建立和完善惩戒机制,树立“吃多少、拿多少”的就餐理念。

  全市星级饭店要在经营场所的显着位置张贴、放置“节俭养德”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语,利用店内海报、电子显示屏、视频等形式,加强宣传“文明消费、节约用餐”的用餐风尚,杜绝“舌尖上的浪费”,积*引导广大消费者形成“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化,摒弃“好面子”“讲排场”的陋习,营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围。旅行社要积*引导团队游客在旅游就餐时文明用餐,减少浪费。文旅行业从业人员也要从自身做起,将厉行勤俭节约作为作风建设的重要内容,身体力行,杜绝浪费。

  市文化和旅游局工作人员介绍,威海各级文旅部门将把星级饭店开展制止餐饮浪费行动,列入对星级饭店的日常检查和星级饭店评定、复核工作中。通过明查暗访,对发现的突出问题及时整改到位,对好的经验做法进行表扬并推广;通过文明志愿服务引导、典型示范激励、行业协会引导、多部门联合监管等方式,建立引导、监督和管理多措并举的工作机制,推动此项工作常态长效。(Hi威海客户端记者 沈道远)

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