市场监管部门加大餐饮配送企业监管力度

百检网 2021-12-28

  乌鲁木齐晚报全媒体讯(记者 王璇)连日来,在严格落实落细疫情防控措施的前提下,乌鲁木齐市场监管部门持续加大对餐饮配送企业的监管力度,对各类食品生产经营主体开展食品安全监督检查的同时,严防严管严控食品安全风险,严打食品安全违法行为。

  8月16日,记者从市市场监管局了解到,日前已下发了《关于做好疫情防控期间餐饮配送企业食品安全监管工作的通知》,要求各区县市场监管局加大监管力度,规范餐饮企业经营行为。

  市市场监管局党组副书记、局长艾尔肯·司马义介绍,他们对餐饮单位进行严格检查,以餐饮配送企业为主,强化监管力度,督促企业建立健全并落实食品安全管理制度,严格操作规范,保障食品质量安全。

  据介绍,市场监管部门对餐饮配送企业的检查有十方面要求,其中,一是检查食品处理区环境卫生是否整洁,是否进行消毒;二是检查防蝇防虫措施是否到位;三是检查食品购进特别是肉及肉制品是否索要动物检疫检验合格证;四是检查食品储存是否分类分区存放;五是检查食品清洗池是否分类分开使用;六是检查食品加工是否使用过期食品;七是检查用具是否清洗消毒;八是检查食品留样是否符合要求;九是检查食品从业人员是否穿戴清洁工作服;十是检查食品配送箱及车辆是否清洁消毒。

  此外,在规范食品加工行为方面,要求企业采购食材必须严格执行进货查验和索证索票制度。不得购进和使用未经检疫检验的肉及肉制品,严禁使用进口水产品和进口肉类。要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

  在配送食品时,要求使用专用的密闭容器和车辆配送。配送车辆需按防疫要求进行消毒,送餐人员佩戴口罩等。

  截至8月15日,市场监管系统已检查餐饮配送企业、保供应营业的单位等940家,重点检查防疫措施及食品来源、索证索票、产品质量、过程控制等情况。

  同时,严厉打击疫情防控期间食品安全违法行为,及时依法处理投诉举报。

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