猪肉消费正在回暖。日前，在山东省济南市，排队“灌香肠”的人群重现。在消费回暖拉动下，近期猪肉价格也开始回升。农业农村部的监测数据显示，10月25日，全国农产品批发市场猪肉平均价格已从月内*低的17.68元/公斤上涨至21.25元/公斤。
猪肉消费回升，半个月内猪肉价格上涨两成，是否意味着养猪产业迎来反转时刻?
“近期，北方灌香肠、西南地区腌腊肉陆续开启，对猪肉的需求进一步增加，叠加养殖场惜售挺价，近期猪肉价格出现较大幅度上涨。”卓创资讯分析师朱泽坤告诉《证券日报》记者，不过，目前就断言行业迎来反转为时尚早。由于目前国内生猪存栏量仍然较大，尽管养殖场短期惜售减少了供应，但出栏时也将增加11月市场供应压力，届时需求如不能同步提升或导致猪肉价格震荡下行。
消费回暖
生猪20天涨价五成
10月24日，记者在济南市东部一农贸市场看到，“灌香肠”的人已经排起了长队。“*近灌香肠价格涨了不少了，前几天肉9元/斤，今天已经到了14元/斤，灌10斤香肠需要多支付50元。其实，涨价后灌香肠的人明显增多，忙的时候就需要排队等候。”店老板王女士告诉《证券日报》记者。
山东省畜牧总站正**畜牧师、山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋告诉《证券日报》记者，“近期天气转冷，提升了猪肉消费，另一方面，猪肉价格相对去年同期较低，也有助于需求进一步释放。”
猪肉消费回暖，生猪价格快速上涨。近期中国养猪网的数据显示，9月下旬之后，生猪市场加速下跌，从9月20日的12.63元/公斤下跌至10月6日的10.63元/公斤。随后生猪价格出现了快速反弹，到10月25日全国生猪价格已升至16.05元/公斤，20天反弹约50%。
周开锋表示，“本轮猪价上涨，除了需求增加外，短期供应也有所减少。”在本次上涨之前，猪肉价格持续下跌，养殖场也有惜售心理，进一步减少了市场供应。此外，由于猪肉价格下滑，今年三季度部分猪肉进口订单取消，也减少了市场供给。
此外，朱泽坤表示，政策面上，10月上旬收储消息确认，政策面利好提振明显，也对猪价起到了一定托底作用。
生猪供应仍相对过剩
多措并举尽量熨平“猪周期”
随着生猪生产恢复，市场供应出现阶段性过剩，猪肉价格持续走低。
据农业农村部监测，今年1月下旬开始，猪肉价格连续8个月回落，在刚刚过去的中秋、国庆消费旺季，也没有出现猪肉价格反弹。10月份第2周，集贸市场的猪肉平均价格每公斤21.03元，比今年1月份下降了60.8%，9月份全国养猪场(户)亏损面达到76.7%。
养猪行业上市公司业绩也印证了这一点。今年前三季度，温氏股份预计亏损92.5亿元至97.5亿元。正邦科技预亏69.5亿元至79.5亿元，新希望预亏59.95亿元至63.95亿元。
“猪肉价格大幅上涨对于严重亏损的养殖户来说是个利好，但行业是否迎来反转还有待进一步观察。”有畜牧行业分析师认为。
生猪市场供应“中期看仔猪，长期看母猪”。今年3月份以来，规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。8-9月份全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%。
农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮日前表示，预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转，尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。
生猪生产要防止大起大落，尽量熨平“猪周期”。孔亮表示，下一步，为推动生猪养殖加快走出困境，农业农村部将按照产能调控方案要求，落实地方分级调控责任，重点抓好生猪产能调减工作，加强生产和市场监测，及时发布产能过剩预警，鼓励养殖场(户)加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使生猪产能尽快回到合理水平。同时，保持用地、环保、贷款和保险等长效性支持政策稳定，不搞“急转弯”“翻烧饼”，防止损害基础生产能力，影响长期的市场稳定供应。
