DIY家常菜：姜炒鱼块

百检网 2021-12-28

原料:海鲈鱼一条红葱头沙姜蚝油油盐酒姜葱生抽红椒

做法：

1、鱼去骨，切块，用酒盐腌一下。

2、油热后，放红葱头，沙姜，姜片爆炒，放鱼块，翻炒，动作要轻，免得鱼块碎，轻轻晃动锅子，可使鱼块受热均匀，能漂亮地翻锅就更好了。鱼肉变色后加生抽，蚝油翻炒，*后加葱段，红椒，加一点酒即可出锅。

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