以水代油烹调法

百检网 2021-12-28

　　以水代油烹饪法简称“水滑法”，它运用于副食烹调中，有助于降低菜肴制品的脂肪含量，减少营养素的损失，符合色、香、味要求。它的做法是：将加工成一定形状的主要原料，铺加一些其他原料上浆后放入开水锅中氽一下。加工成半成品。
　　例如炒肉丝，将猎唐肉切成丝，加入少量盐、料酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清、水淀粉拌匀。锅内加水烧开，把肉丝均匀地撒入（注意别互相粘连），待肉丝八、九成熟呈白色时，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水份。然后将锅内放少量油、葱、姜丝炝锅，加入冬笋、黄瓜丝，待熟时加盐及少量高汤，再将经水滑过的肉丝倒入颠炒几下，放味精炒匀出锅即可。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

相关商品

上一篇《半成品年夜饭引领新“食”尚“就地过年”也要仪式感》

下一篇《专家：能在中国存活的新西兰奶粉企业将不超6家》

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

最新资讯