每到大雪节气之后，传统的猪肉消费旺季已经来临，武汉不少市民就早早动手准备过年的腊货。目前市场上的猪肉供需情况如何？
记者在武汉市硚口区荣西生鲜市场走访时发现，各家肉铺的猪肉灌肠和腌制咸肉生意火爆，店门口都排起了长队。武汉市民章女士：“今天大概买了9斤多肉，每年都要灌上十斤左右香肠，这个价格还能接受，早灌早吃。”
在武汉市江汉区花楼街菜市场钱世腊肠肉丸门店，红彤彤的腊肠挂满店面两侧、金灿灿的炸肉丸子和炸藕夹也吸引了不少市民驻足。店长钱世超告诉记者，今年的猪肉价格比往年要低很多。
“现在每天消耗肉量能达到2000斤，冬至以后能达到7、8千斤到一万斤，肉价今年跌多了，现在猪肉卖15，和往年高峰期隔13块钱，现在我们是6块的加工费加猪肉15共21元，去年一开张就23，涨到25，到后来28。”
按照惯例，每年的12月份和1月份都是猪肉消费的旺季，今年由于猪肉价格低，部分消费已经提前。根据省商务厅监测系统显示，今年11月，湖北猪肉价格达到36.13元/公斤，比今年6月份12.3元/公斤上涨了3倍左右。
湖北金旭农业发展股份有限公司总经理潘向阳介绍，11月份公司出栏生猪6万头，预计年末湖北省猪肉价格上涨幅度偏小。“12月会和11月差不多出栏6万头左右，目前冻肉还比较多，正在逐渐释放出来，我分析全国今年冻肉投入不低于1000万吨，猪价上升空间不大，猪肉供应是稳定的，有保障的。”
据了解，截止今年6月份，湖北全省累计出栏生猪2560.78万头，同比增长43.1%，产能已经基本恢复至2017年正常年份水平，按照6个月的育肥期计算，这两个月出生的仔猪上市时间正值元旦和春节，可保障湖北省两节期间生猪市场供应充足。
（湖北广电融媒体记者 刘飞 见习记者 马子昂 责任编辑 徐珊珊）
