据美国《明报》报道，近期全球大米价格飙涨，给华人社区带来的影响是全方位的。在华埠和皇后区以及布鲁克林的华人聚居区，不少小吃店已经把涨价的计划提上了日程。
皇后区艾姆赫斯特一家颇受欢迎的“老北方饺子店”，从5月1日开始上调了该店主打产品水饺和锅贴的价格，原本1元涨为1.25元。也就是说，原来20个饺子只卖5块钱，调价后涨为6元。店主说，原本也不想涨价，但近期各种食品原材料涨价成风，自家店小利薄，承受着很大的压力。店内从上周开始贴出告示以后，多数顾客也都表示理解。涨价之后，每次顾客来买水饺和锅贴之前，店主也必定会善意提醒，现在涨价了，你还要吗？大多数顾客也还是会买，不会有人因为要节省区区几毛钱而不吃饭。
在不少专卖“四菜一汤”的饭店，店家承受的压力也在悄然上涨。5月3日在华埠一家四菜一汤“量饭店”，女服务员就拒绝了一位白人顾客想要添饭的要求，理由是“现在米价很贵，所以不能额外给你添饭”。而白人顾客听闻此言，虽感不快，但也表示认同。
女服务员说，在规模较大的饭馆，利润主要是在菜肴上，因此米价上涨可能对他们来说影响不是特别大。但“四菜一汤”店，本来利润就很小，而且每日米饭的消费量*大，米价上涨带来的影响就很直接。现在老板也在考虑涨价了。(陈帆)
