无辣不欢，贵州南山婆的辣椒还可以这样吃

辣椒自康熙年间传入西南地区后，*先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。到了清末，中国已经形成了湖南、四川、云南、贵州四大食辣中心。徐珂在《清稗类钞》中明确指出“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”，与今天的俗语“云南人不辣怕，贵州人辣不怕，湖南人不怕辣，四川人怕不辣”相吻合。
据考证，国人食辣的原动力在于辣椒的驱寒御湿功能(出自《中国的「辣」文化，不仅仅体现在食物里，还体现在哪里?》)。在冬季，辣椒的这一功效更是显得突出。其实，辣椒不仅可以御寒，还具有强烈的促进血液循环的作用，有助延缓衰老，预防多种疾病，对促进呼吸道畅通、治疗感冒也有帮助。
作为在400年前*先引入辣椒的地区，贵州不仅冬暖夏凉，气候宜人，昼夜温差大，而且森林覆盖率高达58.5%，负氧离子高，空气质量良好，形成了种类丰富、品质优良、适应性广的地方特色辣椒品种，富含多种维生素、矿物质、有机酸和脂肪等成分，营养价值很高。
贵州南山婆集团有限公司是一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型企业，是贵州“千企改造”省级龙头企业、农业产业化省级重点龙头企业、省级农产品(食品)深加工首批培育高成长企业、省级科技型企业。南山婆油辣椒精选贵州原生态土地上的辣椒作为原材料，其从种子开始，全程把控辣椒生长和产品制作过程，将贵州辣椒“香、辣、油、亮”的基本特色发挥得****。
不仅如此，南山婆油辣椒**低温制作工艺，并在防腐保鲜技术上取得了重大突破，成功将“植物+物理”多级核心保鲜技术应用于食品中，实现生产过程中无须添加防腐剂即可保鲜，有利于食材营养和风味物质的形成与积累。
南山婆油辣椒不仅*大限度保持了高品质的食材营养成分和贵州辣椒的独特风味，而且适用范围非常广泛。冬季火锅，可以将南山婆油辣椒加入汤汁之中熬煮，火锅滋味更浓更香；也可以将油辣椒作为蘸酱，各种食材吃起来滋味更加可口；炒菜的时候加入一点油辣椒，下饭又营养，保管胃口特别好；喜欢吃面食的人，可以用馒头蘸着南山婆油辣椒吃，把酱料夹在热腾腾的大馒头里，一口咬下去，比吃肉夹馍还要过瘾；做捞面的时候，捞出来的面条，倒入盐、酱油、醋、蒜汁、黄瓜丝，*后再加入南山婆油辣椒，搅拌均匀，酸辣酸辣的爽快感，四季适宜；南山婆油辣椒还可以配着饺子或者配着饼吃；拌凉菜的时候，在食材中加入一勺南山婆油辣椒，味道浓郁，简直就是下饭的神器。
对于忙碌的打工人而言，南山婆油辣椒的吃法更是创意百出。可以直接将油辣椒拿来拌米饭吃，鲜香可口；煮方便面的时候加一点，*乏味的方便面也能立马变成华丽的美食。
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