中国科学院成都生物研究所首次在大麦中鉴定出两个淀粉合酶IIa自然变异体

百检网 2021-12-30
  淀粉是麦谷类作物籽粒中含量*高的组分,对作物的产量、营养品质、健康价值和加工利用都有重要影响。淀粉合酶IIa(starch synthase IIa,SSIIa)是作物淀粉合成中的关键酶,其缺失或不足会造成麦谷类作物中支链淀粉链长分布改变、直链淀粉和膳食纤维含量增加、总淀粉含量和产量下降。关

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