鹅裘皮是我国研制的新产品，鹅裘皮具有皮板结实柔软，毛绒洁白如雪等特点。其杭脱毛程度强于兔毛，篷松性能优于貂皮，防潮防寒性能可同狐皮媲美。用它可制做各式服装帽子围巾披肩等，穿着美观大方，高雅华贵，防寒保暖，深受广大消费者青睐。目前鹅裘皮制品成为毛裘皮的换代产品，有着广阔的发展前景。
选鹅选择优质皮鹅是生产高档裘皮的基础一要选择体大成鹅，体重应达公斤以上，这样生产出的皮张大，结构致密耐磨性强二要选毛绒多的鹅，主要看鹅的腹部，手触毛茸茸，眼观腹部毛绒丰满，裸腹的不要，三要根据花色品种需要，选择毛色，白色居多。工具宰杀刀剥皮刀剪子刷子各把，毛巾条，细绳根，白酒元钉和锯末等若干。拔毛皮鹅宰杀前灌服25克左右白酒，待鹅醉时，活拔去大羽毛，留下绒毛活鹅拔毛由于鹅体有自身保护性，不会留下大羽梗洞穴。宰后拔毛易扯破原料皮两翅和颈部羽毛可以不拔。拔毛的顺序是哪里方便就从哪里拔起。
两人一组一人将双翅反转于背部交叉捏紧，一手抓住双脚，将鹅放在操作台上，另一人按住鹅，另一手轻轻拔毛，要防止将皮肉带出。可从腹拔到背部，也可从背部拔到腹部，将全身大羽毛拔尽，直到颈下令处为止。
