炼乳检测标准

　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。

　　炼乳检测范围

　　全脂炼乳、脱脂炼乳、无糖炼乳、调制炼乳、焦糖炼乳、配方炼乳、奶油炼乳、自制炼乳、炼乳奶、奶茶炼乳、炼乳粉、炼乳酱、咖啡炼乳等。

　　炼乳检测项目

　　成分检测、蔗糖检测、黄曲霉毒素M1检测、水分含量、农药残留检测、芽孢菌检测、酸度检测、理化指标、杂质检测、色泽检测、气味检测、水分检测、灰分检测、pH值检测、固含量检测、固形物检测、糖度检测、脂肪检测、营养成分检测、乳糖检测、还原糖检测、营养元素检测、微生物检测、卫生检测、重金属检测、亚硝酸盐检测等。

　　炼乳检测标准

　　1、GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳

　　2、GB/T 5417-2008 炼乳

　　3、GB 13102-2005 炼乳卫生标准

　　4、GB 5417-1999 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

　　5、GB/T 13102-1991 食品工业用甜炼乳卫生标准

　　6、GB/T 5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法