本标准规定了普通鲜鸡蛋、鲜鸭蛋的卫生要求、品质分级、重量分级、包装产品分级判别、检验方法、检验规则和标签。
本标准适用于普通鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级，不包括乌鸡蛋、柴鸡蛋等禽蛋分级。
国别：中国
英文名称：Grading of shell hen eggs and duck eggs
中标分类：B 45
ICS分类：肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
发布日期：2011/12/20
实施日期：2012/1/1
发布部门：商务部
发布号：
官方来源：商务部
1. GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准
2. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
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