食品毒害物质检测：
由于人们生活水平的提高，人们对健康食品的追求也已日益增加，尤其是对绿色无污染的蔬菜，有机产品的需求也是逐年递增的，然而由于农药的使用以及其他环境的污染，让绿色的原材料少之又少，同时这也就让其他使用这些原材料而进行生产的食品有了一定的毒害物质，威胁人们的食品安全。因此食品检测中毒害物质检测成为了一种保障食品安全的有效手段。
果蔬产品由于农药污染、环境污染等因素，时会残留重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等物质。我国由于长期大量使用农药，果蔬产品硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染程度严重。同时原料的毒害物质也会影响到加工食品的安全。
食品加工过程中，由于加热等因素也会使食品产生有害物质，例如高温油炸食品会产生致癌物质丙烯酰胺。食品储藏过程中也会产生毒害物质，例如花生中的黄曲霉毒素。
检测项目 项目内容
重金属 镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量
硝酸盐类 硝酸盐、亚硝酸盐
生物毒素 黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR
其他毒害物质 丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺
其他污染物 六氯苯、烷基汞
食品安全不仅是有关于人们的身体健康问题，同时，这也是关乎百姓生活幸福度的问题。食品有毒物质检测，成为了保障食品安全的有力助手，这也就让食品有害物质检测成为了食品生产的一道必经程序。
