肉制品检测

现在肉及肉制品的使用情况也成为了人们生活质量提高的一大标志。然而，不合标准的肉及肉制品的出现，让人们对这一类食品的安全问题产生了*大的疑惑。由此可见，肉及肉制品检测了已经成为了这类产品在销售过程中的证明。


检测标准：

GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准

GB/T 17238-2008 鲜冻分割牛肉

GB/T 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉

GB 2733-2005 鲜(冻)动物性水产品卫生标准

检测项目：

检测指标 检测产品 检测项目 检测标准

感官指标

（感官检查） 猪肉、牛肉、鸡肉

色泽（必做） GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准； GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法

组织状态（必做）

粘度（必做）

气味（必做）

理化检验 鸡肉（小于等于6%） 冻禽解冻失水率%（必做） GB 16869-2005鲜、冻禽产品

猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品 挥发性盐基氮（必做） GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定；

猪肉、牛肉、鸡肉 （≦77或78%） 水分（必做） GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定；

微生物检测 鸡肉 菌落总数 GB/T4789.2-2010

大肠菌群 GB/T4789.3-2010

沙门氏菌 GB/T4789.4-2010

出血性大肠埃希氏菌 O157:H7(SN/T0973-2010)

畜肉 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 GB9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉

无规定 GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准

动物性水产品 无限量 GB 2733-2005

*备注：提供以上项目检测服务，但不进行过期判断。

检测产品

猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品等肉制品

肉制品在人们的日常消费中占据了较大的比例，想要自家产业的肉及肉制品在产品市场上畅销，必将要有合格标准的标志。