凝胶糖果检测SB/T10021标准项目指标要求

凝胶糖果检测可依据标准SB/T 10021-2017《糖果 凝胶糖果》执行，今天百检网就给大家介绍一下凝胶糖果检测需要做的一些项目指标要求。

凝胶糖果是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果。

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检测标准：

SB/T 10021-2017糖果 凝胶糖果

指标要求：

食糖：同 SB 10018—2001 第5.1.1 条。

增稠剂(植物胶、动物胶)：应选用GB 2760规定的增稠剂，并符合相应的产品标准。

淀粉糖：应符合GB 15203的规定。

淀粉：应符合GB/T 8883、GB/T 8884或GB/T 8885的规定。

以上仅为部分列举

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