随着人们对食品关注度的提升，相关检测标准越来越规范。泡菜食品检测报告怎么做?有哪些项目及标准?如果您有泡菜相关产品需要检测，可依据SB/T
10756-2012等标准，对泡菜进行亚硝酸盐、重金属、氯化钠含量等项目检测(具体需要检测哪些项目会有工程师与您对接沟通*终制定检测方案)。
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泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。但是，泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全问题，其中*值得关注的就是亚硝酸盐。
检测范围：
泡菜成品，四川泡菜，韩国泡菜，袋装泡菜，泡菜罐头，瓶装泡菜，坛装泡菜等。
检测项目：
亚硝酸盐、重金属、氯化钠含量、二氧化硫含量、质量检测、乳酸、菌落总数、微生物检测等。
检测标准：
SB/T 10756-2012《泡菜》
SN/T 2303-2009《进出口泡菜检验规程》
DB51/T 975-2009《四川泡菜》
DB51/T 931-2009《方便泡菜》
ISO24220《泡菜(盐渍发酵蔬菜)规范和试验方法》
KS H 2169-2013《韩国泡菜类》
GOST R 55463-2013《德国泡菜. 通用规范》
以上检测项目及标准仅为列举。
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