1 范围
本标准规定了玉米胚的术语和定义﹑质量要求、食品安全,检验方法﹑检验规则﹑标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于商品玉米胚。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 1353玉米
GB/T 5490粮油检验一般规则
GB/T 5491粮食﹑油料检验扞样﹑分样法
GB/T5492粮油检验粮食﹑油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494粮油检验粮食﹑油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定
GB/T8946塑料编织袋通用技术要求
GB/T 14489.1 油料水分及挥发物含量测定
GB 1964l食品安全国家标准食用植物油料GB/T 22503高油玉米
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 玉米胚
从玉米中提取的用于食用油脂制取的胚、胚芽和少量胚乳、皮屑的混合物。
3.2 粗脂肪含量
玉米胚中所含粗脂肪质量占试样(干基)的质量分数。
3.3 玉米皮屑
在玉米胚提取过程中带入的少量玉米皮和胚乳。
3.4 杂质
玉米胚以外的物质。
注:包括麻绳、沙石、砖瓦块、金属等无机杂质及霉变结块的玉米胚和其他有机物质。
3.5 色泽﹑气味
一批玉米胚固有的综合颜色、光泽和气味。
3.6水分含量
玉米胚所含水分的质量占试样的质量分数。
4 质量要求
4.1原料
制取玉米胚的原料应符合GB1353或GB/T22503的要求。
4.2 质量指标
玉米胚的质量指标见表1。
4.3 食品安全要求
4.3.1 应符合GB 19641及国家有关规定。
4.3.2 动植物检疫按国家有关标准和规定执行。
4.4 其他
玉米胚中不得掺有其他成分。
5 检验方法
5.1 扞样、分样:按GB/T 5491执行。
5.2 色泽、气味检验:按GB/T5492执行。
5.3 杂质含量检验:按GB/T5494执行。
5.4 水分含量检验:按GB/T 14489.1执行。
5.5 粗脂肪含量检验:按GB/T5512执行。
5.6 玉米皮屑含量测定:用天平称取样品50 g,放在白纸板上，分别挑选出玉米胚、皮屑称量。皮屑含量按下式计算。
