近年来减盐、减糖、零脂肪、非油炸等等体现安全健康的名词层出不穷，借此来吸引消费者，消费者到底是为健康安全的理念在买单还是说商家真正做到了如宣传的那般效果都是值得我们深思以及反思的问题。
食品添加剂是现代食品工业的灵魂，但很多食品企业，一方面享受食品添加剂带来的好处，一方面在抹黑食品添加剂，误导消费者，刻意标榜“零添加”，向消费者暗示食品添加剂不是好东西。这种做法不但违背客观事实，也对消费者不负责任，还给我国食品添加剂行业带来了很坏的影响。
下面就跟小编一起去看一下什么是食品零添加，看完你就全都明白了。
零添加不等于无任何添加
根据GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准规定，添加剂在国家规定限量范围内的话是允许添加的，并且如果低于定量限的话，是可以在检测报告中标注“ND”的，有些不法商家，抓住了消费者这种不懂盲从心里，误以为零添加就是一点添加剂都没有的这种说法是不正确的。
4月10日，元气森林发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，加入了非糖甜味剂：赤藓糖醇和三氯蔗糖。三氯蔗糖属于非营养性甜味剂，赤藓糖醇属于营养性甜味剂，赤藓糖醇热量确实比蔗糖低很多，容易引发误解。
零添加不等于安全健康
不少人在选购食品时，会将“不添加”“零添加”当做**。事实上，食品添加剂并不是洪水猛兽，“零添加”也不代表安全、健康。合法、适当地使用食品添加剂，不仅无碍健康，延长食品的货架期，减少食品腐败，防止食源性疾病，还会让食品保鲜、增加口感。
有些添加剂是可以抑制部分微生物生长的，起到一定作用，如若一点添加剂没有的话有些产品质量也会受到很大的影响。
总结
食品添加剂是把双刃剑，商家要合理使用食品添加剂，不要玩文字游戏，消费者要理性消费，不要盲从，要 学会看配料表，学会看营养标签。
