食品检测实验室用水的等级标准分类

百检网 2022-10-13

一.评价水质的常用指标有哪些?
1、电阻率(electricalresistivity):
衡量实验室用水导电性能的指标,单位为M-cm,随着水内无机离子的减少电阻加大则数值逐渐变大,实验室超纯水的标准:电阻率为18.2M-cm。
2、总有机碳(TotalOrganicCarbon,TOC):
水中碳的浓度,反映水中氧化的有机化合物的含量,单位为ppm或ppb。
3、内毒素(Endotoxin):
革兰氏阴性细菌的脂多糖细胞壁碎片,又称之为热原,单位cuf/ml。


二.按照用途进行分类,实验室用水可以分为哪些种类?
实验室常见的水的种类:
1、蒸馏水(DistilledWater):
实验室*常用的一种纯水,虽设备便宜,但*其耗能和费水且速度慢,应用会逐渐减少。蒸馏水能去除自来水内大部分的污染物,但挥发性的杂质无法去除,如二氧化碳、氨、二氧化硅以及一些有机物。新鲜的蒸馏水是无菌的,但储存后细菌易繁殖;此外,储存的容器也很讲究,若是非惰性的物质,离子和容器的塑形物质会析出造成二次污染。
2、去离子水(DeionizedWater):
应用离子交换树脂去除水中的阴离子和阳离子,但水中仍然存在可溶性的有机物,可以污染离子交换柱从而降低其功效,去离子水存放后也容易引起细菌的繁殖。
3、反渗水(ReverseosmosisWater):
其生成的原理是水分子在压力的作用下,通过反渗透膜成为纯水,水中的杂质被反渗透膜截留排出。反渗水克服了蒸馏水和去离子水的许多缺点,利用反渗透技术可以有效的去除水中的溶解盐、胶体,细菌、病毒、细菌内毒素和大部分有机物等杂质,但不同厂家生产的反渗透膜对反渗水的质量影响很大。
4、超纯水(Ultra-puregradewater):
其标准是水电阻率为18.2M-cm。但超纯水在TOC、细菌、内毒素等指标方面并不相同,要根据实验的要求来确定,如细胞培养则对细菌和内毒素有要求,而HPLC则要求TOC低。


三.按照GB6682-2008的标准,纯水水质分为哪几类?
纯水水质按照GB6682-2008水标准进行分类,可以分为以下三类:
(1)三级水标准,电阻率0.2M.cm@25℃;
(2)二级水标准,电阻率1M.cm@25℃;
(3)一级水标准,电阻率18.25M.cm@25℃。

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