标准简介
本标准适用于糟卤。前言
本标准代替DB31/ 32-2002《糟卤卫生标准》。本标准与DB31/ 32-2002相比主要变化如下：——修改了标准名称；——修改了术语和定义；——增加了原料要求；——修改了感官要求的描述；——修改了全氮的检验方法；——单列了污染物和真菌毒素限量；——修改了铅限量；——增加了总砷指标；——修改了黄曲霉毒素B1检验方法；——将卫生指标改为微生物限量，修改了微生物限量；——删除了净含量的要求；——增加了食品添加剂和营养强化剂的要求；——删除了标志、标签，包装、运输、贮存，保质期的要求。1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
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