标准简介
本标准适用于以大叶芥菜为原料，辅以食用盐，经整理、晾晒、揉菜、盐渍、后熟、包装等工艺制成的非即食预包装大足冬菜。标准状态：作废
替代情况：替代DBS50/ 010-2013废止
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
发布部门：重庆市卫生和计划生育.
发布日期：2014-10-01
实施日期：2015-07-01
作废日期：2016-09-22
出版日期：2015-07-01
页数：73页
前言
本标准代替并废止DBS50/ 010-2013《食品安全地方标准 大足冬菜》。与DBS50/ 010-2013相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：——取消了水分、食盐指标；——根据GB 29921，取消了致病菌限量。DBS50/ 010-2013的历次版本发布情况为：无。
