标准简介
本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。英文名称：Jelly
标准状态：作废
替代情况：部分指标被GB 19299-2015代替;被GB/T 19883-2018代替;强制性转化为推荐性标准其文本不做任何调整;公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
中标分类：食品>>特种食品>>X80特种食品综合
ICS分类：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2005-09-29
实施日期：2006-10-01
作废日期：2019-01-01
出版日期：2005-11-07
页数：6页
前言
本标准第5.3条、5.4条、5.5条、5.6条、5.7条和8.1条为强制性条款,其余为推荐性条款。本标准参考了国际食品法典委员会CODEXSTAN79-1981《果酱和果冻》标准。本标准参考了QB1432-2001((果冻》行业标准,并将其主要内容纳人本标准。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。本标准主要起草人:陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳。
