标准简介
本标准代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鲜海水鱼》。本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。本标准与ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要变化如下： ———对“感官要求”的叙述进行了补充完善； ———将“蒸煮试验”纳入“感官要求”中； ———挥发性盐基氮指标删除了对板鳃鱼类的规定； ———增加了甲基汞、铅、镉、多氯联苯、土霉素、磺胺类（总量）、氟甲砜霉素的限量指标； ———删除了汞、六六六、滴滴涕的限量指标。英文名称：Fresh marine fish
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 18108-2000;被GB/T 18108-2019代替
中标分类：农业、林业>>水产、渔业>>B53水产品保鲜
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：农业部
发布日期：2008-08-22
实施日期：2008-12-01
作废日期：2019-10-01
出版日期：2008-11-01
页数：8页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１５ 食品中镉的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３ 水产品卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．１９０ 食品中指示性多氯联苯含量的测定ＳＣ／Ｔ３０１５ 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４ 水产品抽样方法ＳＣ／Ｔ３０３２ 水产品中挥发性盐基氮的测定农业部９５８号公告?１２?２００７ 水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法农业部９５８号公告?１３?２００７ 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法
