标准简介
本标准规定了用常压加热干燥法、减压加热干燥法和蒸馏法测定食品中水分的方法。本标准的常压加热干燥法适用于谷物及其制品、淀粉及其制品、调味品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、发酵制品和酱腌菜等食品中水分的测定；减压加热干燥法适用于食糖、糖果、巧克力、糕点等食品中水分的测定；蒸馏法适用于含有易挥发物质食品中水分的测定。英文名称：Method for determination of moisture in foods
标准状态：作废
替代情况：被5009.3-2010代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家技术监督局
发布日期：1993-01-02
实施日期：1994-10-01
作废日期：2010-06-01
出版日期：2004-08-16
页数：平装16开， 页数：7， 字数：10千字
前言
基础标准与通用方法相关标准
