标准简介
本标准适用于动物性水产制品。标准状态：现行
替代情况：替代GB 10132-2005;GB 10136-2005;GB 10138-2005;GB 10144-2005
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2015-11-13
实施日期：2016-11-13
出版日期：2016-11-13
页数：7页
前言
本标准代替GB 10132-2005《鱼糜制品卫生标准》、GB 10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB 10138-2005《盐渍鱼卫生标准》和GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》。本标准与上述标准相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 动物性水产制品”；——修改了范围；——增加了术语和定义；——修改了理化指标；——增加了农药残留限量和兽药残留限量；——修改了微生物指标；——修改了寄生虫囊蚴指标；——修改了附录。
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