标准简介
本标准代替GB/T 12091-1989《淀粉及其衍生物氮含量测定方法》。本标准规定了凯氏滴定法测定淀粉及其衍生物氮含量的方法。 本标准适用于氮含量（质量分数）大于０．０１％的淀粉及其衍生物样品。 本标准和GB/T 12091-1989相比主要修改如下： ———标准名称改为《淀粉及其衍生物氮含量测定》； ———本标准取消了分光光度计法，以凯式滴定法为测定方法； ———完善了标准格式，按国际单位制规范了单位； ———删去脚注； ———删去正文6.3中“任何在ISO 1871中提到的适合于控制测定的仪器设备都可使用”； ———增加了“9 实验报告”。英文名称：Starches and derived products - Determination of nitrogen content
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 12091-1989
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-10-19
实施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
页数：8页
前言
本标准等同采用ISO3188:1978《淀粉及其衍生物氮含量的测定 凯氏滴定法》(英文版),其内容和结构与ISO3188:1978一致,仅做了编辑性修改。本标准代替GB/T12091-1989《淀粉及其衍生物氮含量测定方法》。本标准和GB/T12091-1989相比主要修改如下:---标准名称改为《淀粉及其衍生物氮含量测定》;---本标准取消了分光光度计法,以凯式滴定法为测定方法;---完善了标准格式,按国际单位制规范了单位;---删去脚注;---删去正文6.3中任何在ISO1871中提到的适合于控制测定的仪器设备都可使用;---增加了9 实验报告。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、罗盖特(中国)精细化工有限公司、北海宏泉淀粉科技有限公司、苏州高峰精细化工有限公司、云南润凯淀粉有限公司。本标准主要起草人:顾正彪、洪雁、程力、陈洪兴、顾娟、张旭桢、赖星光、庞艳生、杜银仓、靳晓蕾。
