标准简介
本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。 本标准适用于天然肠衣加工企业。英文名称：Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：商务部
发布日期：2008-12-29
实施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
页数：12页
前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准由商务部流通产业促进中心和中食恒信（北京）质量认证中心有限公司负责解释。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中国肉类协会天然肠衣分会。本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、秦文、于田田、孙鑫、李蓓、吴军。
