标准简介
本标准适用于运动营养食品。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 24154-2009;被GB 24154-2015/XG1-2021代替
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2015-11-13
实施日期：2016-11-13
出版日期：2016-11-13
页数：12
前言
本标准代替GB/T 24154-2009《运动营养食品通则》，整合了QB/T 2831-2006《运动营养食品能量补充食品》、QB/T 2832-2006《运动营养食品蛋白补充食品》、QB/T 2833-2006《运动营养食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《运动营养食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《运动营养食品运动人群营养素》及卫生部2008年18号公告《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》的相应内容。本标准与GB/T 24154-2009相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 运动营养食品通则”；——明确了“术语和定义”；——修改了“产品分类”的描述，将共按照特征营养素分类和运动项目分类。“补充维生素、矿物质类”与“补充恢复运动性疲劳的营养物质类”归纳入“按运动项目分类”中，删除了“复合营养物质类”、“其他类”；——增加了“感官要求”；——删除了“补充能量类”中“冲调饮用能量补充食品”的技术指标；——修改了“控制能类”的产品分类；——合并了“补充能量类”、“控制能量类”、“补充蛋白质类”的技术指标；——增加了按运动项目分类产品的技术要求；——增加了“污染物限量”的规定；——增加了“真菌毒素限量”的规定；——增加了“微生物限量”的要求；——修改了营养强化剂的使用规定；——修改了标签的要求；——修改了附录A；——删除了原附录B“不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS）”；——增加了附录B“肌酸的质量要求及测定方法”。
