标准简介
本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。英文名称：Air dried poultry meat
标准状态：现行
中标分类：农业、林业>>畜牧>>B45畜、禽产品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2014-12-05
实施日期：2015-12-01
出版日期：2015-12-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国商业联合会提出。本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。本标准起草单位:江苏馋神集团有限公司、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、扬州市仪征质量技术监督局、南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院、常州市溧阳标准化协会、中国商业联合会。本标准主要起草人:刘玉清、张明海、韦乔俊、陈永广、刘登勇、徐为民、陈宏生、蒋云升、朱云、张曦。
