标准简介
本标准规定了由包装材料引起的食品(或模拟食品)感官特性变化的评价方法。本标准可用于对产品适宜包装材料的初步筛选,也可用于在个别批次或生产环节中对包装材料进行后续的验收筛选(参见附录A)。本标准适用于所有的食品包装材料(如纸、纸板、塑料、箔材、木材等)以及任何可能与食品接触的材料与制品(如厨房器具、包装涂层、印刷品或设备的某些部分如密封处或管道等),以根据强制性法规用感官分析技术方法来保证食品与其包装材料的兼容性。英文名称：Sensory analysis—Methods for assessing modifications to the flavour of foodstuffs due to packaging
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类：食品技术>>67.020食品工艺
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2010-09-02
实施日期：2010-12-01
出版日期：2010-12-01
页数：24页
前言
本标准等同采用国际标准ISO13302:2003《感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法》(Sensoryanalysis-Methodsforassessing modificationstotheflavouroffoodstuffsduetopackaging),在技术内容和文本结构上与原国际标准完全相同,仅作少量编辑性修改。本标准的附录A、附录B、附录C、附录D、附录E均为资料性附录。本标准由中国标准化研究院提出并归口。本标准主要起草单位:中国标准化研究院、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局。本标准主要起草人:赵镭、云振宇、刘文、汪厚银、崔海容、凌约涛。
