标准简介
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定。英文名称：National food safety standard Determination of vitamin niacin and niacinamide in foods for infants and young children,milk and milk products
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 5413.15-1997;被GB 5009.89-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
发布部门：卫生部
发布日期：2010-03-26
实施日期：2010-06-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2010-06-01
页数：12页
前言
本标准第二法等同采用国际分析家学会（AOAC）944.13 Niacin and Niacinamide(Nicotinic Acid andNicotinamide) in Vitamin Preparations。本标准代替GB/T 5413.15-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定》。本标准第二法与GB 5413.15-1997相比，主要变化如下：——增加了光密度法测定；——增加了淀粉类试样的测定；——增加标准曲线绘制的文字描述。本标准附录A 为资料性附录。本标准代替标准的历次版本发布情况为：——GB 5413-1985、GB/T 5413.15-1997。
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