标准简介
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。 本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of fat acidity value of grain and oilseeds
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5510-1985
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2011-09-29
实施日期：2011-12-01
出版日期：2011-12-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T5510—1985《粮食、油料检验 脂肪酸值测定法》。本标准与GB/T5510—1985的主要技术差异如下:———修改了标准的适用范围;———增加了石油醚(60℃~90℃)提取法;———增加了精密度要求。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本标准起草单位:国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。本标准主要起草人:何学超、姜涛、冯永建、钟妤、李远新、熊升伟、肖学彬。本标准于1985年首次发布,本次为**次修订。
