标准简介
本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。英文名称：Yoghurt
标准状态：现行
替代情况：GB/T 2746-1985
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
ICS分类：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品
发布部门：国家质量技术监督局
发布日期：1999-12-17
实施日期：2000-05-01
作废日期：2010-08-18
出版日期：2004-07-19
页数：4页
前言
乳与乳制品相关标准
