标准简介
本标准规定了蛋制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、运输、贮存和检验方法。本标准适用于以鲜蛋为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的蛋制品。英文名称：Hygienic STANDARD for egg products
标准状态：作废
替代情况：GB 2749-1996;被GB 2749-2015代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋
发布部门：卫生部 中国国家标准.
发布日期：2003-09-24
实施日期：2005-12-01
作废日期：2016-11-13
出版日期：2005-12-01
页数：16开， 页数：7， 字数：10千字
前言
食品卫生相关标准
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