标准简介
本标准规定了整辣椒或辣椒粉(CapiscumfrutescensL.)及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定方法。本标准适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定。本标准实验条件下用活性炭不能有效脱色的样品,应选用高效液相色谱法。英文名称：Chillies and chilli oleoresins—Determination of total capsaicinoid content—Spectrophotometric methods
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-06-22
出版日期：2014-06-22
页数：8页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准用翻译法等同采用ISO7543-1:1994《辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法》。与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下:———GB/T12729.2—2008 香辛料和调味品 取样方法(ISO948:1980,NEQ);———GB/T12729.3—2008 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(ISO2825:1981,MOD)。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。本标准起草单位:南京野生植物综合利用研究院、晨光生物科技集团股份有限公司。本标准主要起草人:陈仕荣、王磊、张卫明、周丽。
