标准简介
本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。 本标准**法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数;第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。标准状态：现行
替代情况：替代GB 4789.3-2010;GB/T 4789.32-2002;SN/T 0169-2010大肠菌群计数部分
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：16页
前言
本标准代替GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB/T 4789.32-2002《食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测》和SN/T 0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。本标准与GB 4789.3-2010相比,主要变化如下:---增加了检验原理;---修改了适用范围;---修改了典型菌落的形态描述;---修改了第二法平板菌落数的选择;---修改了第二法证实试验;---修改了第二法平板计数的报告。
