标准简介
本标准适用于红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)接种在大米上，经培养制得的红曲米(又名红曲、赤曲、红米、福米),可作为食品着色剂。英文名称：Food additive－Red kojic rice
标准状态：作废
替代情况：被GB 4926-2008代替
中标分类：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂
发布部门：国家标准局
发布日期：1985-02-04
实施日期：1985-10-01
作废日期：2009-06-01
出版日期：1985-10-01
页数：平装16开， 页数：6， 字数：7000
前言
天然食品添加剂相关标准
