标准简介
本标准规定了果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定方法。 本标准适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定,其他食品可参考执行。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.121-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
出版日期：2017-03-01
页数：4页
前言
本标准代替GB/T 5009.121-2003《食品中脱氢乙酸的测定》。本标准与GB/T 5009.121-2003相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定”;---增加液相色谱法;---液相色谱法采用GB/T 23377-2009的方法;---增加试样分类;---改进气相色谱法中样品的制备和提取方法;---修改气相色谱法的色谱条件。
