标准简介
本标准规定了食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺的测定方法。 本标准适用于风味发酵乳、果酱、腐乳、干杏仁、糖果、方便面制品、糕点、饼干、熟肉制品、酱油、果蔬菜汁饮料、固体饮料、配制酒、果冻、薯片中3种红曲色素的测定。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.150-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：12页
前言
本标准代替GB/T 5009.150-2003《食品中红曲色素的测定》。本标准与GB/T 5009.150-2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定”;———增加了高效液相色谱法测定红曲色素,可准确定量;———扩大了方法的适用范围;———改进了样品前处理分析方法;———删除了薄层色谱法。
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