标准简介
本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性(TIA)的测定方法。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 21498-2008
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
出版日期：2017-03-01
页数：12页
前言
本标准代替GB/T 21498-2008《大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》。本标准与GB/T 21498-2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定”;———删除了原标准范围中“胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示豆制品的烘烤程度”;———修改了“原理”;———修改了“试剂和材料”;———删除了“采样”;———修改了“试样制备”;———删除了“测定次数”;———修改了“结果计算”;———修改了“精密度”;———删除了“检验报告”;———删除了附录B。
