标准简介
ＧＢ／Ｔ９６９５由31个部分组成，本部分为ＧＢ／Ｔ９６９５的第２部分。 本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８《肉与肉制品 脂肪酸测定》。 GB/T 9695的本部分规定了对按照GB/T 9695.1得到的脂类制备脂肪酸甲酯的方法以及脂肪酸甲酯混合物成分用气相色谱进行定性定量测定的方法。本部分适用于肉和肉制品中脂肪酸的测定。本部分不适用于测定聚合的脂肪酸。本部分与ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８ 相比主要修改如下： ———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００ 和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１ 进行了结构调整和文字修改； ———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００，删除英文名称中的“Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”； ———第２章增加了“ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８”规范性引用文件； ———第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为“如无特别说明，所用试剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款“４．１ 水：应符合ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８中三级水的要求”； ———第４章用“异辛烷”代替“庚烷”； ———第５章删除了“微处理机或积分仪”； ———第７章用“称取脂肪适量”代替“称取脂肪约３５０ｍｇ”； ———第７章用毛细管色谱柱代替填充柱，并对相应的色谱条件进行修改； ———第７章增加了“回流速度控制在每３０ｓ～６０ｓ一滴”； ———增加了７．１．２的注２和注３； ———增加了“试验报告”一章。英文名称：Meat and meat products - Determination of fatty acids
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 9695.2-1988;被GB 5009.168-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家标准化管理委员会
发布日期：2008-08-28
实施日期：2009-03-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2008-11-01
页数：8页
前言
下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本部分。 ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ） ＧＢ／Ｔ９６９５．１ 肉与肉制品 游离脂肪含量测定（ＧＢ／Ｔ９６９５．１—２００８，ＩＳＯ１４４４：１９９６，ＩＤＴ）
