标准简介
本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标识、贮存、运输。本标准适用于活羊经屠宰加工、冷加工后的鲜、冻胴体羊肉。英文名称：Fresh and frozen mutton,whole carcasses
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 9961-1988;被GB/T 9961-2008代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2001-07-02
实施日期：2001-01-02
作废日期：2008-12-01
出版日期：2004-07-19
页数：平装16开， 页数：7， 字数：
前言
肉类加工制品相关标准
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