标准简介
本文件规定了梨脯的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、贮运和销售等要求。 本文件适用于梨脯产品。英文名称：Preserved pears
标准状态：现行
替代情况：替代GH/T 1149-2017
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X24果类加工与制品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
发布部门：中华全国供销合作总社
发布日期：2021-12-24
实施日期：2022-03-01
页数：12页
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替 GH/T 1149—2017《梨脯》，与 GH/T 1149-2017 相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：——修改了范围（见第 1 章，2017 年版的第 1 章）；——修改了规范性引用文件（见第 2 章，2017 年版的第 2 章）；——增加了“术语和定义”（见第 3 章）；——增加了“原辅料要求”（见 4.1）；——修改了“感官要求”（见 4.2，2017 年版 3.1）；——修改了“理化指标”，增加了理化指标“检验方法”（见 4.3，2017 年版 3.2）；——删除了“试验方法”（见 2017 年版的第 4 章）；；——增加了“微生物限量”技术要求（见 4.4）；——增加了“食品添加剂”技术要求（见 4.5）；——增加了“污染物限量”技术要求（见 4.6）；——增加了“农药残留限量”技术要求（见 4.7）；——增加了“净含量”技术要求（见 4.8）；——增加了“生产加工过程卫生要求”（见第 5 章）；——修改了“检验规则”（见第 6 章，2017 年版的第 5 章）；——修改了“标签和标志”（见第7章，2017年版的6.1）；——修改了“包装”（见第8章，2017年版的6.2、6.3）；——修改了“贮运”（见第9章，2017年版的第7章）；——删除了“保质期”要求（见2017年版的第8章）；——增加了“销售”要求（见第10章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、北京御食园食品股份有限公司、国投中鲁果汁股份有限公司、乳山中诚果汁饮料有限公司、山东稻香村食品工业有限公司、三只松鼠股份有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、山东中果智慧农业科技有限公司。本文件主要起草人：葛邦国、高玲、和法涛、张一鸣、董立军、吴茂玉、赵岩、初乐、吕绪强、冷传祝、周志杰、顾千辉、马寅斐、丁辰、刘光鹏、李根、马艳蕊、路遥、张明、朱军军。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——1992 年首次发布为 SB/T 10054-1992；——2017 年**次修订标准编号为 GH/T 1149—2017，内容同 SB/T 10054—1992；——本次为第二次修订。
