标准简介
本标准规定了梨的采收与质量、预冷、冷藏技术及贮藏管理等要求。 本标准适用于酥梨、黄冠、雪花、鸭梨、南果、库尔勒香、京白、茌梨、苹果梨等主要品种鲜梨的中、长期冷藏。其他品种也可参照使用。英文名称：Cold storage technology for pear
标准状态：现行
替代情况：替代GH/T 1152-2017
中标分类：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
发布部门：中华全国供销合作总社
发布日期：2020-12-07
实施日期：2021-03-01
页数：12页
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GH/T 1152—2017《梨冷藏技术》。与GH/T 1152—2017相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修改了主题内容和适用范围，增加了标准适用梨品种（见1，2017版的1）；——修改了术语和定义及增加了术语和定义的引导语（见3，2017版的3）；——修改了主要品种梨入库理化指标参考值，并调整为资料性附录（见附录A，2017版的4.1.2）；——增加了预冷技术环节要求（见5和附录B）;——修改了主要品种梨适宜预冷温度、冷藏温度、气体成分及预期贮藏期的技术参数（见6.3.1和附录B，2017版的4.4.1）；——增加了梨冷藏包装材料的要求（见6.3.3）；——修改了主要品种梨冷藏期间主要病害及其防治措施（见附录C，2017版的附录A）；——删除了检验方法，增加了出库与质量要求（见6.4，2017版的6）；本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国农业科学院果树研究所、阿克苏优能农业科技股份有限公司、浙江大学、天津农科食品生物科技有限公司、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、山东神舟制冷设备有限公司、大有作为（天津）冷链设备有限公司、北京市农林科学院。本文件主要起草人：杨相政、郁网庆、贾晓辉、贾连文、罗自生、宋烨、李喜宏、王达、李莉、魏雯雯、吴茂玉、陈于陇、宋明刚、王露茵、贾晓昱、李继兰、刘升、张永顺、王春燕。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：——SB/T 10060-1992——GH/T 1152—2017
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