食品添加剂都有其积*作用的一面，但滥用无疑会对人体健康有着诸多危害，且有着蔓延发 展趋势。几种主要添加剂的滥用会损害消化系统、神经系统、骨骼系统等，引发退行性病变；影响营养吸收、新陈代谢平衡、胎儿生长发育、儿童神经系统发育；引 发过敏症状、急性中毒、血红色合成障碍；引发致突变、致畸、致癌等，这些已经被科学证实。专家同时提醒，如果添加剂日均摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康。
市面上常见食品中的添加剂：
双汇火腿肠：双汇集团绵阳双汇食品有限责任公司生产,主要添加剂有水分保持剂、红曲密、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠等10余种。
泡凤爪（100克袋装）：重庆有友食品开发有限公司生产,主要添加剂有香辛料、亚硝酸钠、山梨酸、味精、泡椒、盐等。
妙脆角（18克袋装）：通用磨坊食品（南京）有限公司生产，主要添加剂有白砂糖、食用盐、香薯原味复合调料（味精、洋葱粉、葡萄糖、麦芽糊精、酵母提取物、酱油粉、抗结剂、食用香料、乳清粉）、单硬脂酸甘油脂、碳酸氢钠、抗氧化剂等。
北京烤鸭（豆类素食28克袋装）:重庆红辣椒食品厂生产,主要添加剂有海椒、花椒、食盐、植物油、饴糖、味精、山梨酸钾、丙酸钙、红曲红、甘露甜、天然香料10种。
绿箭口香糖（5片装）：箭牌糖果（中国）有限公司制造。主要含有白砂糖、胶母糖基础剂、葡萄糖浆、香料（含天然薄荷香料）、甘油、甜味素（含苯丙氢酸）、食用明胶、抗氧化剂、亮蓝铝色淀、柠檬黄铝色淀等。
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