1范围
本标准规定了切肉机的术语和定义,技术要求,试验方法及检验规则和标志,包装,运输与贮存。本标准适用于滚切式单,双组刀切肉机。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然面,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T1222—-2007弹簧钢
GB/T 1298——2008碳素工具钢
GB 4706.38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求(GB4706.38--2008.1EC 60335-2-64;2002.1DT)
GB 16798食品机械安全卫生
SB/T 2242007食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T 226——2007食品机械通用技术条件焊接,铆接技术要求SB/T 227—2007食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB/T 228—2007食品机械通用技术条件表面涂漆
SB/T 229—2007食品机械通用技术条件产品包裴技术要求
SB/T 231-2007食品机械通用技术条件产品的标志,运输与贮存
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
切肉机meat cutter
将分制去骨的生肉切成一定形状规格肉料的机器。3.2
单刀组切肉机single knife group mcat cutter
通过一组旋转园片刀与筐子的相对运动,将肉滚切成片、丝、丁等肉料的机器。3.3
双刀组切肉机double knife group meat cufter
通过两组旋转圆片刀的相对运动,将肉滚切成片、丝、丁等肉料的机器。3.4
额定产量rated output制造厂明示或标称的产量。
4技术要求
4.1一般要求
4.1.1切肉机应结构合理,操作方便,易于拆卸清洗,便于维修。
