标准简介
本标准规定了调味生鱼干的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。本标准适用于鱼类为原料，经去头、去内脏、剖片（或不剖片）、漂洗、调味、烘干等工序制成的非即食调味鱼干产品。英文名称：Dried seasoned raw fish fillet
标准状态：现行
替代情况：替代SC/T 3203-2001
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：农业部
发布日期：2015-02-09
实施日期：2015-05-01
出版日期：2015-05-01
页数：7
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替SC/T 3203-2001《调味鱼干》。与SC/T 3203-2001相比，主要技术变化如下：——取消了对产品规格进行分级的规定。——修改了水分、盐分指标；——删除了净含量允差的具体规定；——删除砷、铅、汞以及沙门氏菌等指标的具体规定；——增加了净含量应符合JJF 1070的规定；——增加了污染物限量应符合GB 2762的规定，兽药残留限量应符合农业部第235号公告的规定；——增加了资料性附录A“脱水率换算系统”。本标准由农业部渔业渔政管理局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、石狮市华宝明祥食品有限公司、中国水产舟山海洋渔业公司。本标准主要起草人：王联珠、郭莹莹、朱文嘉、戎素红、宋春丽、刘鹏飞、顾晓慧、隋哲。本标准的历次版本发布情况为：——SC/T 3203-1986、SC/T 3203-2001。
