标准简介
本标准规定了蛋黄酱产品的术语和定义、原料要求、技术要求、试验方法、标签标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于3.1中所定义的产品。英文名称：Mayonnaise
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料
发布部门：商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
出版日期：2012-11-01
页数：12页
前言
本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan168-1989,《Codex StandardForMayonnaise》(RegionalEuropeanStandard)编制,与CodexStan168-1989一致性程度为非等效。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)归口。本标准主要起草单位:上海味好美食品有限公司、联合利华(中国)有限公司、北京丘比食品有限公司。本标准主要起草人:李嘉燚、徐巧丽、周劲松、赵丽哲、石朝军。
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