标准简介
本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的牛分割肉。英文名称：Grading of beef
标准状态：作废
替代情况：调整为NY/T 3379-2018
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：商务部
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-01-01
作废日期：2019-01-01
出版日期：2012-01-01
页数：8页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准主要起草单位:商务部流通产业促进中心、南京农业大学、中国农科院北京畜牧研究所。本标准主要起草人:孙宝忠、彭增起、金社胜、胡新颖、李欢、方芳、谌启亮。
